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我寄月饼思故人

(2019-09-12 19:25:56)

我寄月饼思故人

文/卷风

又是一年中秋至。在这中秋时令的食品中,最能传情达意、赋予生活气息和浓郁人情味的莫过于这中秋节的月饼了,现在美味可口的月饼品种丰富,琳琅满目,凤梨味的、哈密瓜味的、芋薯味的、板栗味的,应有尽有。街上糕点食品店里摆满了各式各样的中秋月饼,然而令我最不能忘怀的还是少年时母亲亲手做的五仁月饼,如今一晃许多年过去了,母亲做的月饼味道让我记忆犹新。

还是上中学的时候,有一天放学回家,还没有进到家门,远远地就闻到熟芝麻的味道,就是生芝麻炒熟后的那种香味。原来母亲正在做中秋的月饼,白天母亲忙着作月饼,晚上就把自己亲自养大的一只小公鸡杀了,那是自春天开始散养长到秋天的刚刚才学会打鸣的小公鸡,月饼与公鸡,算是对一家人的犒劳,既改善了单调的生活,又给予不一样的日子里增添了过节的气氛。我那时忙着做作业和贪玩,没有仔细看到母亲亲手制作月饼的流程,也体会不到母亲做月饼时的繁琐与辛劳,但那诱人的芝麻香味、又甜又脆的月饼味道至今在脑海里挥之不去,因为那时家庭制作月饼的机会不是太多,母亲手工制作的月饼让我终生回味。

前天,是今年中秋的八月十二,妻子邀请她的两位同事来到家里,不是邀请她们来做客,乃是为了向她们请教学习月饼的制作技艺。食材有芝麻、花生、葵花籽、核桃、白砂糖等,这是她早几天前已经备好的。第一步,把花生单炒熟,揣碎成瓣。芝麻炒熟待用,核桃干煸一遍待用,原料加工准备整齐。第二步是蒸干面,把面粉放在篦锅里蒸熟。第三步油拌蒸干面,做成油酥面。第四步,用普通面粉加水和成面团,擀成类似饺子皮那样的薄皮,包上五种馅料成型,最后放在电饼铛上熥熟即可。妻子在两位师傅的协助下,一口气作了上百个五仁馅月饼,有心的她还分别用包装袋包好,准备送给亲友食用,一同分享她的手工技艺。

每逢佳节倍思亲。每年中秋我都要回老家一次去拜望我慈祥善良的母亲,不幸的是,今年母亲已经走了两周年,我再也见不到老人家苍老的容颜,也吃不到她老人家亲手做的手工月饼,载着思念,我来到她长满荒草萋萋的坟头前,摆上祭果,一瓶陈酒,还有她儿媳亲手做的手工月饼8块,恭恭敬敬,长跪叩首。海上生明月,天涯共此时,母亲,我想您此时正在分享您的儿媳手治的中秋月饼吧!

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